白菜还是那个白菜，但是这个开水嘛！
你看，这一锅子的肉，就知道开水没有那么简单了吧！
然而，它们只是辅料而已！
“次买这么多肉，还是在一次……”
“这玩意，真的一点也不平民啊~”
如今要制作的这道开水白菜，汤底的熬制才是重中之重！
必须要提前准备好！
不然的话，今天下午四点之前凝光来的时候。
恐怕根本就吃不到。
反倒是白菜倒是一点也不着急。
好在自己这边有十人份地汤底材料！
其实，一份汤底就足够制作好几份开水白菜了！
不过，这道菜轻易不出手！
出手之前一定要预定！
不然谁能够提前给你把汤底给制作好啊，哪怕自己有厨神空间！
也不是这么给你造的呀！
不过，熬制好的汤底放在冰箱里面，倒是不会变质。
尤其是放在厨神空间，甚至都不会出现任何的变化！
将材料放入到了锅子里面。
在过去没有味精的情况之下，肉汤完全是熬制出来的！
所有的东西，都是食材本身的味道！
而如今，苏翎的传承记忆之中也没有使用味精提鲜的想法！
灶台之，一个大锅已经开始准备！
底部的炉火也已经沸腾了起来！
将全部的食材全部放入到锅中，加入没过食材的水！
小火慢炖六个小时的以的时间！
当然，如果是高压锅的话，一两个小时的时间就足够了。
只是这样一来，对于食材的把握并不能达到最好！
于是，苏翎就选择了另外一种方法！
用普通的大锅，开始进行炖煮！
等待时间过去，你就可以得到一锅十全大补汤~
咳咳，言归正传啊！
开始之前，苏翎将这些肉材先放入到了其他的沸水之中焯水。
将其中带着的一些血腥味先去掉！
打掉浮沫，将其中的一些杂质给去掉。
洗干净，并且沥干，一起放入大汤锅内！
随后，加入姜、葱，烧开后加料酒！
之后才开始进行熬制！
之后，将猪肉和肌肉剁碎成肉蓉，加清水，等到这锅子汤底熬制好之后再加入。
不愧是国宴菜啊！
这些材料的准备，就已经非常耗费时间了！
不过大师的记忆早就在自己的脑子里面了。
所以苏翎操作起来的，也非常的简单！
汤底本身就是最复杂的，但是熬制汤底的工艺一般的厨师很难处理好！
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