孟芍颜是那种头脑简单的女孩子,被莫悠然一打断,早就忘了上一句说了些什么,只觉得肚子开始咕咕叫,迫不及待地开始动筷子。
赵宛见状,向莫悠然投来感激的眼神,莫悠然笑笑,并不言语。
表面上不说,可不代表她的八卦之火没有燃起。
她眼睛一转,决定之后偷偷打探一下,究竟是哪家公子能赢得如此端庄的赵宛的芳心。
一开始动筷,莫悠然的职业病就犯了。
蟹肉和虾籽为狮子头带来丰富的口感,层次分明,鲜香十足。
做狮子头最重要的偏偏是要加一部分肥肉,若全是瘦肉则口感发柴,肥肉过多则腻。
而五香居的狮子头肥瘦比例刚刚好,不柴不腻,口感极佳。莫悠然细细品了一下,肥瘦比例大概在三七分,是个十分合适的比例。
松鼠鳜鱼考验的则是厨师的刀工。外酥里嫩,酸甜适口,可以说,整桌菜上味道最浓重的就是这道菜了。
莫悠然很久以前曾经尝试着做过这道菜,只是当时手艺欠佳,鳜鱼无法定型,白瞎了那么好的食材。
吃完松鼠鳜鱼再尝龙井虾仁,入口是完全不同的感觉。
鲜嫩的虾仁带着淡淡的茶香,一扫之前松鼠鳜鱼浓重的味道,清新爽滑。
而另一道文思豆腐,更是极为考验厨师的刀工。
就连孟芍颜都夹起一筷子豆腐来连连赞叹:“怎么能把豆腐给切得这么细啊!这真的是豆腐吗?”
赵宛笑道:“的确是豆腐。寻常酒店只有大厨能做得了文思豆腐,五香居各个厨师都能做这道菜。除了豆腐,香菇、冬笋、火腿、鸡脯肉这些辅料也全都切成发丝一样细,可不是一般人能做得了的。”
孟芍颜惊讶不已:“乖乖,做这一道菜,光切就得切多久啊!切成块炖了不行吗?”
莫悠然摇摇头:“吃的就是手艺,若是切成块,食材还没炖入味就老了,怎会有如此细腻的口感?”
说着,又夹了一口送入嘴里。入口即化,十分软嫩。
这五香居,果然不愧是明州第一酒楼。
孟芍颜尝过一遍桌上的菜肴后,有些看热闹不嫌事大,朝着莫悠然笑。
“悠儿,你说这五香居的菜与你思味斋的相比如何?”
莫悠然一怔,笑道:“这哪有可比性?我做的是甜品,这边是菜,哪有这么比的?”
赵宛闻言,忙说:“就是呀,要我说,各有各的好,五香居的菜悠儿做不来,思味斋的甜品五香居也没有呀!”
孟芍颜瘪瘪嘴:“我都习惯了饭后吃些思味斋的甜品,酒足饭饱后根本懒得走动,不想再走去思味斋了。五香居的甜品虽好,到底比不过思味斋呀。”
一席话提醒了莫悠然。
为什么她不能给五香居这种大酒楼供货呢?
五香居在明州城的地位极高,达官贵人无人不知。而且现在思味斋的名声也早就传出去了,上流社会的认知度极高。
若是给五香居供货,岂不是强强联手?
莫悠然一下子激动起来,当场就想找五香居的老板谈生意。
她还没把自己的想法说出来,赵宛对着孟芍颜摇了摇头:“我倒是觉得,我已经习惯在思味斋吃东西了,不想跑到五香居来。思味斋是个女子聚会的好地方,若是能在思味斋吃饭的话,我为何要来五香居呢?”
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